今年の夏は意外に早く終わりが近づいている感じがしますが、この夏に作った冷たい甘味を紹介します。

単純に甘酒自体が好きなのと、砂糖の代わりの甘味料としても使えるので、私の冷蔵庫にはほぼ一年中あります。
今回は、伊豆フェルメンテの純甘酒を使用していますが、地元である焼津市のカネジュウの無糖甘酒もよく使います。カネジュウは親戚のおばさんが以前働いていたので、よくお年始の挨拶で甘酒のセットを持ってきてくれて、お正月に飲むのが楽しみでした。ちなみに、ここの金山寺みそは私の夏の常備食材です。

今回初めて「アガー」というのを使ってみました。寒天とあまり変わらない気がしますが、若干寒天より滑らかかな？

なくても良いのだけど、入れてみました。ナタデココ。

ナタデココって特に美味しいとは感じないけど、コリコリした食感が食べごたえがあるのと、甘酒の甘さにサッパリ感を加えてくれます。

容器に入れて冷やして固めてから食べるときに、黄な粉をかけると美味しいです♪
あとフルーツジュースを入れて作っても美味しそうな気がする。

甘酒は、「飲む点滴」なんてよく言われますが、ネットで調べると本当に色んな効能があるようです。これを毎日の食生活に取り入れないなんてもったいない！