お節にはまだ早いですが、黒豆がいっぱい残っているので、普通におかずとして煮ました。
今回、砂糖にはラカンカを使用。
クックパッドのこちらのレシピを参考にしてます↓
黒豆の煮方 by Yiniカフェ料理

ラカンカは量も甘さを抑えるために半分にしました。
年取ったせいかなぁ…。
以前よりも甘さ控えめを好むようになってきてます。

一人暮らしで食べきれないので、小分けにしてタッパで冷凍保存してます。
食べる前の晩に冷蔵庫に入れておけば解凍して、普通に美味しく食べれます♪
解凍したら早めに食べきらないと、ラカンカがシャリシャリしてきますが味には問題はなし。