まだまだ暑い日が続き、さっぱりしたものに箸が進みます。
DELISH KITCHENの「さっぱり爽やか♪トマトと大葉の梅サラダ」を作りましたョ。

とっても簡単で美味しい。
トマトと大葉と梅干しと、後は家にある調味料で美味しい逸品ができてしまいます。

トマトを一口大に切って大葉を千切りに。

梅干しは種を取って包丁の背中でたたいて潰します。

調味料と梅の果肉を混ぜればさっぱり味のドレッシングに。
なるべく体を冷やす野菜は控えるようにしている私ですが、この暑さではどうにもなりません…。
今年の夏はトマトもキュウリもいっぱい食べました～。

トマトは血管や皮膚の健康を保ってくれたり腸内環境を整えてくれたりするそうです。
大葉は、免疫力の向上や疲労回復に役立つようです。
美味しいもので夏バテ残暑バテにならないように猛暑を乗り切っていきたいですね！