バゲット、バゲット、バゲット -

パン作りにハマりつつあります。

カンパーニュは割とレシピ通りに従って作れば、それなりに焼けるのだけど、バゲットはなかなか満足できる焼き上がりになりません。
なぜ？？？
今住んでいるところは湿気が多いので、レシピ通りに水を入れるとベッタベタになってしまうことを学び、水は少なめにしています。

焼き上がりが、ずっしり重い感じなんですよね。
焼が足りないってことなのかな？
成形が太すぎるのかなぁ？
上の写真は、こちらのセブンプレミアムのレシピ↓↓

わりと気に入っているレシピはこちら↓↓
シンプルなのが気に入ってます。

ちょっと太いけど、これまでの中ではましに焼けたもの。
かごに入れてそれっぽく撮ってみました（笑。

いつもこんな感じで蜂の巣のようになるのだけど、これって発酵しすぎ？？？

このレシピは量が多いので2回に分けて焼きます。

こんな風にこがすこともあります(汗

数をこなせば上手に焼けるようになるのだろうか？
でも実際に焼かないと上手にならないのは確かだと思うので、今後も焼きますョ。